梨ブレッドと梨ジュース

梨シリーズ第3弾。梨ブレッドです。
こちらはバターケーキよりもかなり軽め。いつもはバナナで作るところを梨で応用してみました。

 

作り方：バター60gと砂糖60gをよく練り混ぜます。卵2個とプレーンヨーグルト大さじ４を入れ、それぞれを加える度によく混ぜます。梨コンポート（梨3個分ぐらい。生の熟れた梨でもいいと思います）をフォークで潰し、ピューレ状にしたものを加えて混ぜます。さらに粉類（小麦粉170g、ベーキングパウダー小さじ1、重曹小さじ1、シナモンパウダー小さじ2分の1）をふるったものを加え、さっくりと混ぜます。170度のオーブンで約40分焼いてできあがり。

バナナより水分が多いので、かなりしっとりめのケーキに仕上がります。

 

おまけ：熟れた梨3個と家にあったセロリ1本をミキサーで混ぜてみました。

ヘルシーで美味いっ！オススメです。

 

梨のケーキ

リンゴ・梨狩りで調子に乗って取り過ぎてしまった梨が、だんだん熟れて小虫が飛んでくるようになりました。やばい‥早く食べねば！

というわけで、今回はバターケーキの上に先日作った梨のコンポートをスライスして載せてみました。

 

バターケーキの材料：小麦粉130g、ベーキングパウダー小さじ2

バター150g、砂糖130g、卵3個

 

室温に戻したバターと砂糖をよく混ぜて、クリーム状にします。

そこに卵を入れて混ぜ、最後に2回ふるった粉類をさっくり混ぜます。

型に流し込み、平らにならした後、ナシのコンポートのスライスを上に乗っけます。

170度のオーブンで40～50分焼いてできあがり！

 

美味しいけど‥‥ナシの消費量が意外と少なく、カロリー高め。

明日はスムージーにでもしてみるかな？

ナシのコンポート

リンゴ・ナシ狩りで大量に取ってきたナシ。

リンゴより日持ちもしないので、早めに使わないといけません。

とりあえずはナシのコンポートを作ってみました。

 

 

作り方：水600cc、白ワイン300cc、砂糖大さじ5を鍋に入れ、火にかけます。

煮立ったらナシ8個を剥いたものを入れ、15分ほど煮ます。

冷蔵庫で冷ましてできあがり！

 

このままミントやホイップクリームやアイスクリームを添えて食べてもいいし、

ケーキにも使えます。

 

長いこと流し場でお手伝いをしていたK太郎は、ふやけてしわしわになった手を不思議そうに眺めています。

あげパン

パン作りの本を見ていたら「あげパン」が載っており、無性に食べたくなって作ってみました。
レシピは以下の通り。

強力粉300ｇ
インスタントドライイースト5ｇ
砂糖5ｇ
塩5ｇ
ぬるま湯（30－40度）190－195ｇ
オリーブオイル小さじ2

1次発酵までパン焼き器にやってもらえば、あとは15分休ませた後、成型して15~20分二次発酵。160度の低めの温度で揚げた後にシナモンシュガーをまぶすだけです。
揚げたては美味し～い！